Piano cottura a gas o induzione, qual è il migliore?

Il piano cottura, a gas o induzione, rappresenta senza dubbio il cuore della cucina. Innanzitutto, in termini logistici: di rado questo strumento ha una posizione marginale, e solitamente l’arredo si sviluppa intorno a esso. Poi, in termini pratici: la maggior parte delle persone utilizza i fornelli ogni giorno, a differenza di altri elettrodomestici, il cui uso può variare in base alle abitudini o alla stagione. Ecco perché la scelta del piano è importante per chiunque tenga a creare un ambiente in linea con la propria concezione di cucina. Ma qual è la migliore tra le due soluzioni? La risposta è: dipende. Analizziamo quindi le caratteristiche di entrambi i modelli di piano, per individuare quale fa più al caso tuo.

Piano cottura a gas: reattività e versatilità

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Nel dubbio tra piano cottura a gas o a induzione, chi sceglie il primo solitamente cerca il piacere di una cucina tradizionale, magari associata a un design semplice e lineare.
Uno dei principali vantaggi del piano cottura a gas è la sua versatilità, in quanto non è richiesto l’utilizzo di una specifica pentola o padella. Questo è particolarmente importante se hai una vasta collezione di utensili da cucina, o se preferisci pentole specializzate per determinati piatti. I piani a gas, inoltre, presentano solitamente prezzi più contenuti rispetto alle soluzioni più moderne.

Piano cottura a induzione: precisione e uniformità

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La tecnologia a induzione utilizza un campo magnetico per generare calore direttamente nella pentola o nella padella, invece di riscaldare tutto il piano. Ciò rende il processo di cottura più efficiente e mirato. Inoltre, proprio perché il calore non va disperdendosi, il resto della superficie fuori dalle pentole rimane relativamente freddo al tatto. Si riduce così il rischio di scottature accidentali, e anche le operazioni di pulizia sono facilitate.

La precisione è un altro punto di forza del piano a induzione, perché hai la possibilità di impostare temperature specifiche con precisione millimetrica. Nel dubbio tra piano cottura a gas o induzione, quindi, il secondo sarà più adatto a cuocere piatti delicati che richiedono temperature costanti e uniformi.

Piano cottura a gas o induzione? I modelli NEFF

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NEFF, brand di elettrodomestici da cucina per professionisti e appassionati, ha ideato numerose soluzioni per facilitare la scelta tra piano cottura a gas o induzione. I modelli a gas, ad esempio, si caratterizzano per la tecnologia FlameSelect®, che fa sì che sia la fiamma ad adattarsi alla ricetta, e non viceversa. Grazie a questa formula, il cliente ha la possibilità di selezionare il livello di potenza, abbinando così uno stile tradizionale a una funzionalità innovativa. 

Per chi invece preferisce un tocco più moderno, i piani cottura a induzione NEFF offrono efficienza e uno stile minimal. L’elemento distintivo è il sistema di comandi in acciaio inox TwistPad®, per una gestione ottimale del piano. Basta un semplice tocco per selezionare la zona di cottura, mentre tramite la rotazione dell’anello si imposta il livello di potenza desiderato.

La migliore offerta per il piano cottura a gas o induzione

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Si è inteso che la scelta tra un piano cottura a gas e uno a induzione dipende dalle tue preferenze culinarie e dalle tue priorità in termini di funzionalità e sicurezza. L’e-commerce Replais ospita piani cottura di ogni tipo e tecnologia: qualità dei materiali, eleganza del design, funzionalità eccellente, per rendere più piacevole la vita in cucina. Replais ti offre una consulenza a 360 gradi, dalla scelta alla consegna a domicilio: il servizio lo decidi tu, tra quattro pacchetti personalizzati. Oltre a ciò, il nostro team è sempre disponibile gratuitamente per qualsiasi dubbio o domanda.